micro entreprise ou régime simplifié?

Effectivement si tu passes au régime du réel, tu pourras déduire la TVA payée sur les travaux.

Attention suivant la nature des travaux, ceux-ci seront considérés comme une immobilisation, donc tu ne pourras déduire qu'une partie de ses frais au prorata du montant de l'immobilisation (et la première année au prorata du nombre de mois)

Pour faire clair :

- Une immobilisation de 1000 € sur 5 ans : Chaque année pendant 5 ans tu déduis : 200 € de tes recettes. Mais tu récupères en totalité le montant de la TVA la première année . La première année le montant est au prorata du nombre de mois. Donc facture en mars : 9/12 du montant. Et la dernière 3/12.

Mais avec le régime au réel :

- Tu déduis toute la TVA que tu paies à tes fournisseurs, y compris la totalité des immo.
- Tu collectes la TVA sur tes ventes (19.6 % si les crêpes sont mangées sur place et 5.5 % si les clients vont les manger chez eux)
- Tu es imposé sur ton bénéfice réel (charges-recettes)
- Obligation de tenir une comptabilité (et non plus juste un livre de trésorerie). Donc, il vaut mieux prendre un expert comptable, qui lui dans un premier temps pourra te dire si c'est intéressant pour toi de changer de régime.

Un choix à faire en fonction de ton CA et de tes bénéfices actuels.